在近几年来的调查显示结果来看豆制品市场需求量供不应求，机械化生产代替手工生产是时代发展的必然趋势.本着省时省力、易操作为准则，河南省商丘市豫星机械厂推出新型豆腐皮机国内条**自动生产线，泼皮、压榨、剥皮**自动操作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，**的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。豫星豆腐皮**键部件使用**不锈钢制造，**符合卫生标准，经久耐用。所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论是凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统**豆腐皮的口感和风味。豫星豆腐皮机两人操作日产1500斤左右（一人也可操作）.
随着大家对豆制品的认可，豆制品加工业，如火如荼，豆制品作坊**城乡。在豆制品消费市场中占有主要地位的，豆腐皮仍然处于低水平作坊式生产，生产成本高，豆腐皮仍然处于低水平作坊式生产，生产成本高，劳动强度大，产量质量无法**，改变落后的加工方式成为发展豆制品产业的必然的趋势。本机器主要包括：自动搅脑泼皮机、自动传送折叠、压榨成型、自动剥皮卷布.
商丘市豫星机械设备有限公司是**生产豆制品机械厂家，公司豆制品机械授权国家**利证书.河南省商丘市豫星机械设备有限公司设有实地生产流水线，技术免费传授，价位，质量，欢迎各界人士到厂学习考察，实地生产流水线可提供现场实践操作学习的机会.豆腐皮机主机结构：自动泼皮机、自动折叠机、压榨成型机、自动剥皮机。**不锈钢材料配置：干净、卫生、结构合理、操作简单！适合普通型家庭加工！主材不锈钢，规格：400*57*170（cm）电压：220V，1.5KW或380V，1.5KW，1-2人即可操作，日产量200斤-1000斤.可实现；搅脑速度可控制，豆腐皮薄厚可控制，适合普通型家庭加工作坊！（豫星机械设备有限公司豆制品加工机械型号多样化生产线，机械自动化生产理念，可根据用户的需求和量来量身定做）
制作流程
一、选料
要选择**无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3
个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为**钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固
剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电
压不能低于 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
河南省商丘市豫星机械设备有限公司拥有**的技术人员，可负责上门安装、生产、调试机器、调水质、等关于豆制品技术免费传授.如果您有什么想要详细咨询了解的，可以随时像我们咨询了解
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